🥔 भारत में बायो-फोर्टिफाइड आलू: पोषण सुरक्षा की दिशा में एक बड़ा कदम

लेखक: Suryavanshi IAS
UPSC अभ्यर्थियों के लिए | GS पेपर 1, 2 और 3 के अनुसार | PYQs सहित

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📰 हाल ही में चर्चा में क्यों?

इंटरनेशनल पोटैटो सेंटर (CIP) के महानिदेशक साइमन हेक ने बताया कि जल्द ही आयरन युक्त बायो-फोर्टिफाइड आलू भारत में उपलब्ध होंगे।

इससे पहले, विटामिन A युक्त स्वीट पोटैटो पहले से ही कर्नाटक, असम, ओडिशा और पश्चिम बंगाल में उगाए जा रहे हैं।

CIP ने भारत में अपना दक्षिण एशिया क्षेत्रीय केंद्र (Agra, UP) स्थापित करने की घोषणा की है।

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📚 UPSC सिलेबस से संबंध

पेपर	विषय	उपविषय
GS Paper 1	भारतीय भूगोल	कृषि जलवायु क्षेत्र, फसल पैटर्न
GS Paper 2	शासन व्यवस्था	पोषण और कृषि संबंधित योजनाएं
GS Paper 3	कृषि	जैव प्रौद्योगिकी, खाद्य सुरक्षा, बीज वितरण
GS Paper 3	विज्ञान और तकनीक	जैव-फोर्टिफिकेशन, कुपोषण, सार्वजनिक स्वास्थ्य

🧪 बायो-फोर्टिफिकेशन क्या है?

बायो-फोर्टिफिकेशन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें पारंपरिक ब्रीडिंग या जैव-प्रौद्योगिकी के ज़रिए फसलों के पोषक तत्वों को बढ़ाया जाता है।

✅ फायदे:

• छिपी भूख (Hidden Hunger) से लड़ाई

• सप्लीमेंट्स पर निर्भरता कम

• बच्चों और महिलाओं को लाभ

• स्थायी और सस्ता समाधान

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🔍 भारत में बायो-फोर्टिफाइड आलू कार्यक्रम के मुख्य बिंदु

विषय	विवरण
संस्था	इंटरनेशनल पोटैटो सेंटर (CIP), पेरू
भारतीय भागीदार	ICAR – सेंट्रल पोटैटो रिसर्च इंस्टीट्यूट, शिमला
फोकस न्यूट्रिएंट	आयरन (आलू), विटामिन A (शकरकंद)
नई पहल	CIP का Agra में केंद्र
क्षेत्रीय महत्व	Indo-Gangetic Plains – दुनिया का सबसे बड़ा आलू उत्पादन क्षेत्र
सरकारी सहयोग	भूमि – उत्तर प्रदेश सरकार, समर्थन – राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड व कृषि मंत्रालय

✍️ मुख्य परीक्षा में उपयोगी विषय

1. पोषण सुरक्षा और सरकारी योजनाएं

• मिड-डे मील योजना

• POSHAN अभियान

• SDG 2 (Zero Hunger)

2. कृषि में तकनीक का उपयोग

• जलवायु-संवेदनशील और पोषण-संपन्न फसलें

• फूड प्रोसेसिंग से जुड़ाव

• बीज गुणवत्ता सुधार

3. Public-Private Partnership (PPP)

• निजी कंपनियों द्वारा बीज उत्पादन

• किसानों को बाज़ार से जोड़ना

• सरकारी योजनाओं में भागीदारी

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🧾 पिछले वर्षों के प्रीलिम्स प्रश्न (2016–2023)

❓ प्रश्न 1:

भारत में खाद्य सुरक्षा रणनीति में बायो-फोर्टिफिकेशन का क्या महत्त्व है? (UPSC Prelims 2020)

a) बायोफ्यूल की उपलब्धता बढ़ाना

b) उर्वरकों का उपयोग कम करना

c) खाद्य फसलों की पोषण गुणवत्ता बढ़ाना

d) फसलों का शेल्फ-लाइफ बढ़ाना

✅ उत्तर: c) खाद्य फसलों की पोषण गुणवत्ता बढ़ाना

📌 व्याख्या: बायोफोर्टिफिकेशन के माध्यम से फसलों में पोषण तत्व (जैसे आयरन, जिंक, विटामिन A) बढ़ाए जाते हैं।

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❓ प्रश्न 2:

‘Intensive Millets Promotion’ पहल के संदर्भ में कौन सा/से कथन सही है/हैं? (UPSC Prelims 2016)

1. यह योजना उन्नत उत्पादन और पोस्ट-हार्वेस्ट तकनीक को बढ़ावा देती है।

2. यह कृषि मंत्रालय की पहल है।

a) केवल 1

b) केवल 2

c) 1 और 2 दोनों

d) न तो 1 और न ही 2

✅ उत्तर: c) 1 और 2 दोनों

📌 व्याख्या: यह पोषण संवर्धन और मिलेट्स उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए है।

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❓ प्रश्न 3:

राष्ट्रीय पोषण मिशन (POSHAN Abhiyaan) का उद्देश्य क्या है? (UPSC Prelims 2019)

a) बच्चों में कुपोषण, एनीमिया, और कम वजन की समस्या का समाधान

b) फसल विविधता को बढ़ावा देना

c) ग्रामीण खाद्य प्रसंस्करण को बढ़ावा देना

d) पौष्टिक खाद्य का बफर स्टॉक बनाना

✅ उत्तर: a) कुपोषण, एनीमिया, और कम वजन से निपटना

📌 व्याख्या: पोषण अभियान बच्चों और महिलाओं के लिए पोषण स्तर सुधारने पर केंद्रित है।

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🗺️ मैप प्रैक्टिस: भारत में आलू उत्पादन क्षेत्र

इन राज्यों को भारत के मानचित्र में चिन्हित करें:

• उत्तर प्रदेश (Agra, Farrukhabad, Kannauj)

• बिहार

• पश्चिम बंगाल

• गुजरात

• पंजाब

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✒️ मुख्य परीक्षा अभ्यास प्रश्न (GS Paper III | 250 शब्द)

“भारत में खाद्य एवं पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने में बायोफोर्टिफिकेशन की भूमिका पर चर्चा करें। बड़े पैमाने पर जैव-फोर्टिफाइड फसलों के कार्यान्वयन के अवसरों और चुनौतियों का मूल्यांकन करें।”

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🧠 प्रीलिम्स के लिए महत्वपूर्ण टर्म्स

• बायो-फोर्टिफिकेशन

• Hidden Hunger

• POSHAN अभियान

• मिड-डे मील योजना

• Indo-Gangetic Plains

• ICAR, CIP

• बीज बहुलीकरण (Seed Multiplication)

• PPP in Agriculture

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📌 निष्कर्ष

• बायो-फोर्टिफाइड आलू भारत के पोषण मिशन के लिए एक मजबूत पहल है।

• यह पहल तकनीक, कृषि, पोषण, शासन और नीति को जोड़ती है—जो UPSC के सभी GS पेपर में उपयोगी है।

• आने वाले वर्षों में न्यूट्रीशन आधारित कृषि प्रश्नों की संभावना प्रीलिम्स और मेन्स दोनों में बढ़ रही है।

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🎯 Suryavanshi IAS सलाह:

प्रीलिम्स 2025 में बायो-फोर्टिफिकेशन, POSHAN, और कृषि-प्रौद्योगिकी को लेकर प्रश्न आने की प्रबल संभावना है। हर PYQ को समझकर पढ़ें और मैप प्रैक्टिस जरूर करें।